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腊肉放冰箱仍是悬挂风干?老奶奶”这样做“,寄存2年都不坏!

admin 2019-05-15 346人围观 ,发现0个评论

腊肉放冰箱仍是悬挂风干?老奶奶”这样做“,寄存2年都不坏!腊腊肉放冰箱仍是悬挂风干?老奶奶”这样做“,寄存2年都不坏!肉是我们都很喜爱的一道美食,在曾经物质匮乏的时代,肉现已算是一种奢侈品了,我们只要在逢年过节的时分才偶然吃一次,剩下的肉又不知道怎样保存得更久,所以腊肉应运而生。很多人不知道怎样能让腊肉保存得更久一点,其实很简略,刚熏好得腊肉当然要放在通风枯燥得当地要悬挂晒干,这样肉里得水分和油份排出去今后,腊肉的香味得以沉积和凝缩,吃起来就会愈加可口。大约1个月之后,就寿县应该把腊肉放进冰箱了,这样当然是为了凭借冰箱的低温环境让腊肉可以保存的更久一点。

腊肉蒸马铃薯

By 小利0411

配料:

腊肉 适量、马铃薯(大个) 一个、细香葱 适量

烹饪过程:

1.所需资料备用。

2.马腊肉放冰箱仍是悬挂风干?老奶奶”这样做“,寄存2年都不坏!铃薯用刀尾掰成一块块,这样切法的马铃薯好吃。

3.马铃薯掰好块,腊肉切片。

4.马铃薯摆在盘底,腊肉铺在马铃薯上面,最上面撒上葱花。

5.放入蒸锅开战,要多点水防止烧干锅,水开后20分钟即可。

6.腊味马铃薯出锅啦,我觉得这道菜最好吃的是马铃薯。是不是特别特别简略。

烹饪小贴士:

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰厚,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2、 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,切割成块,用盐和少数亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等成效。

3、长期保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易经过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。

4、有较严峻的哈喇味和严峻变色的腊肉不能食用。

5、 质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉光润,肥肉淡黄,有腊制品的特别香味。

我们还知道哪些肉的保存办法呢?

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